万能クリームの簡単な作り方
2012.03.18 (Sun)
今年の冬だけで３回は作ったでしょうか、
我が家の冬の定番「万能クリーム」の簡単な作り方を紹介。
詳しくはこちらを読んでください。
過去の記事 → 手作り万能クリーム
今回は要点のみでサクッといきます。
�ー蠅�入れられる程度のお湯（４２度ぐらい）に
カカオバター３０ｇとホホバオイル５ｇを入れた冷凍保存袋を浮かべる。
�△靴个蕕�待って全部融けたら取り出して、
平らな所へ置き指で油脂を混ぜるようにします。
こんな風に濁ってきたらＯＫです。
��少し固くなってきたら冷凍保存袋の隅を５mm程カットして容器に入れます。
�そ侏莨紊�り。
肌に直接つけるものは自分で作って使う分にはよいのですが、
他の人に販売したり、プレゼントするのは薬事法違反になると
最近知ったのでできるだけ簡単な方法を記事にしました。
材料が手に入る方は是非作ってみて下さい。
我が家の冬の定番「万能クリーム」の簡単な作り方を紹介。
詳しくはこちらを読んでください。
過去の記事 → 手作り万能クリーム
今回は要点のみでサクッといきます。
�ー蠅�入れられる程度のお湯（４２度ぐらい）に
カカオバター３０ｇとホホバオイル５ｇを入れた冷凍保存袋を浮かべる。
�△靴个蕕�待って全部融けたら取り出して、
平らな所へ置き指で油脂を混ぜるようにします。
こんな風に濁ってきたらＯＫです。
��少し固くなってきたら冷凍保存袋の隅を５mm程カットして容器に入れます。
�そ侏莨紊�り。
肌に直接つけるものは自分で作って使う分にはよいのですが、
他の人に販売したり、プレゼントするのは薬事法違反になると
最近知ったのでできるだけ簡単な方法を記事にしました。
材料が手に入る方は是非作ってみて下さい。
しょうが飴とぶどう飴
2012.02.20 (Mon)
インフルエンザが流行り、
もれなく息子もかかって数日学校を休みました。
喘息持ちの息子ですが、去年から予防接種もしていません。
体も大きくなりアレルギーも良くなったので、
医師から市販の薬を買って使ってよいと言われたのがきっかけです。
喘息の発作もここ数年出ていませんし。
今年の風邪は本当にインフルエンザかしら？と思うほど軽く済みました。
布団でグーグー寝て
ポカリ、ゼリー、プリン、桃の缶詰などが食べ放題
起きたらゲーム三昧という
息子にとっては天国のような風邪でした。
学校へ行く前には大量の宿題に思わず「行きたくない…。」とつぶやいていましたどね。
そんな訳で生姜湯が好きな息子の為に
しょうが飴をのど飴かわりに作りました。
参考にしたのはこの飴↓。
もう食べちゃった後でごめんなさい。
４本入りの棒付き飴で１０５円で買いました♪
しょうががビリビリくるような攻撃的な味なのに息子は完食！
もう１本食べる！と意外な反応。
体が求めているのかしら。
ノーティー ジンジャー ローリー という名前のキャンディです。
原材料もシンプルです。
砂糖、水飴（短粒米由来）、結晶生姜、クエン酸、レモンオイル、生姜抽出油
ケンコーコムさんでも売っているようです。
http://www.kenko.com/product/item/itm_6915809772.html
私も食べてみました。
レモンが効いていて後を引く美味しさです。
このブレンドは真似したい！と思って手作りしました。
やわらかい飴になりました。
原材料：ビートグラニュー糖、しょうが、レモン汁
レモンを大量に入れ、水は入れずに作ったらかなり似た味になりました♪
これは来年も作りそうな予感です。
種なしで皮まで食べられるぶどうを見つけました。
季節外れだけど『ぶどう飴』に。
かき氷のいちごシロップを使ったので発色はきれいです。
でもまたやわらかい飴に…。
デジタル温度計の調子が悪くなってしまったので
カンで作ると最近は失敗続き。
水に落としたり仕上がりチェックはしているのですが
見極めが甘いんでしょうね〜〜〜。
その内、リベンジしたいと思います。
もれなく息子もかかって数日学校を休みました。
喘息持ちの息子ですが、去年から予防接種もしていません。
体も大きくなりアレルギーも良くなったので、
医師から市販の薬を買って使ってよいと言われたのがきっかけです。
喘息の発作もここ数年出ていませんし。
今年の風邪は本当にインフルエンザかしら？と思うほど軽く済みました。
布団でグーグー寝て
ポカリ、ゼリー、プリン、桃の缶詰などが食べ放題
起きたらゲーム三昧という
息子にとっては天国のような風邪でした。
学校へ行く前には大量の宿題に思わず「行きたくない…。」とつぶやいていましたどね。
そんな訳で生姜湯が好きな息子の為に
しょうが飴をのど飴かわりに作りました。
参考にしたのはこの飴↓。
もう食べちゃった後でごめんなさい。
４本入りの棒付き飴で１０５円で買いました♪
しょうががビリビリくるような攻撃的な味なのに息子は完食！
もう１本食べる！と意外な反応。
体が求めているのかしら。
ノーティー ジンジャー ローリー という名前のキャンディです。
原材料もシンプルです。
砂糖、水飴（短粒米由来）、結晶生姜、クエン酸、レモンオイル、生姜抽出油
ケンコーコムさんでも売っているようです。
http://www.kenko.com/product/item/itm_6915809772.html
私も食べてみました。
レモンが効いていて後を引く美味しさです。
このブレンドは真似したい！と思って手作りしました。
やわらかい飴になりました。
原材料：ビートグラニュー糖、しょうが、レモン汁
レモンを大量に入れ、水は入れずに作ったらかなり似た味になりました♪
これは来年も作りそうな予感です。
種なしで皮まで食べられるぶどうを見つけました。
季節外れだけど『ぶどう飴』に。
かき氷のいちごシロップを使ったので発色はきれいです。
でもまたやわらかい飴に…。
デジタル温度計の調子が悪くなってしまったので
カンで作ると最近は失敗続き。
水に落としたり仕上がりチェックはしているのですが
見極めが甘いんでしょうね〜〜〜。
その内、リベンジしたいと思います。
鏡餅で桜あんの大福作り
2012.01.22 (Sun)
先日鏡餅を使って、桜あんの大福を作りました。
今回は作り方を画像で紹介。
奥園方式の簡単な作り方です。
それでは早速スタート。
桜の塩漬け
軽く水洗いしてしぼります。
洗いすぎると桜の風味も無くなってしまうので洗いすぎに注意。
細かく刻みます。
私は少し荒目が好みなので、この辺で終了。
あんこと混ぜます。
私は粒あんが好きなので、粒あんに混ぜています。
こしあんでももちろんＯＫ。あんは市販品を使っています。
ナイロン袋に入れて手のひらで平たくつぶし、半分に折ってまたつぶす。
桜の塩漬けがだいたい均一にまざるまで繰り返します。
つぶす時に袋が破れやすいので、気をつけます。
この方法だと手も汚れず簡単に混ぜられる気がします。
他にもいい方法があったら教えてください。
だいたいこのぐらいで終了。
もっと均一になるまで混ぜてもいいです。その辺はお好みで。
できたあんを適当な大きさに丸めます。
ナイロン袋を開いて、その上に丸めた餡を置いたところです。
鏡餅です。
奥の３つは冷凍保存してあったもの。
手前は冷凍してないものです。
合計５個使いました。だいたい５００ｇぐらい。
カットします。
５mm程度に薄切りします。
冷凍したお餅はとけやすいので１cm程度で大丈夫。
フライパンに水とお餅を入れます。
冷凍していないお餅だけなら、お餅が完全に隠れるぐらいのお水を入れます。
冷凍したお餅は崩れやすく、水を含んでドロドロになるので
今回はお餅が半分隠れるぐらいにしました。
お餅を中火で煮ます。
お餅のまわりが膨らんで、中央までしっかり柔らかくします。
火を止めて、余分な水を捨てます。
フライパンを傾けて、余分な水分を捨てます。
この時、残った水分が多いとべちゃっとしたお餅になります。
画像の状態はまだ水分が多いです。
この後もう少し水分を減らしています。
砂糖を入れます。
私はビートグラニュー糖を大さじ５杯とトレハロースを大さじ２杯いれました。
砂糖の力で保水させ、お餅を柔らかく保ちます。
作ってすぐ食べる場合は糖分を減らしてもかまいません。
数時間後に食べる場合はしっかり糖分を加えた方が失敗しないと思います。
切り餅１個につき、大さじ１杯の砂糖が目安です。
トレハロースは柔らかさを保つために入れていますが、無くてもかまいません。
抹茶も加えて混ぜました。
抹茶がまだ残っていて退色しかけていたので、加えました。
加えなくてもＯＫ。
抹茶の粉末は細かいので、そのままお餅に入れるとダマになります。
あらかじめ砂糖を混ぜておくとダマになりません。
お餅と砂糖をヘラで混ぜます。
火はお餅を煮る時以外は付けていません。
お餅が温かいので、余熱で充分です。
少し力が必要ですが、頑張ってなめらかなお餅になるまで混ぜます。
お餅が固い場合はお湯を加えて調節できますが、
水分の入れ過ぎは失敗しやすいので少なめを心がけて。
大福の餅生地ができました。
コーンスターチを茶こしでムラなく振り、
その上に餅生地を流します。
作業場所は清潔で水気が無ければどこでもＯＫです。
私はキッチンのシンク横のスペースで作っています。
アルコールスプレーで消毒し、ティッシュで拭いたあとに作業しています。
コーンスターチのかわりに
タピオカでんぷん、片栗粉、甘藷澱粉などを代わりに使う事ができます。
お餅は柔らかくべたつくので
コーンスターチは広め、厚めに振っておいた方が作業が楽です。
餅生地をカットします。
餅生地の上からもコーンスターチをふり、手で適当な大きさに広げます。
包丁で四角くカットして、あんを包みます。
餅の上からかけるコーンスターチは少なめに。
包丁でカットしたら、お餅を手のひらに乗せて叩きできるだけ粉を落とします。
粉があるとお餅同士がくっつきにくく、あんを包みにくいからです。
お餅同士を指先でギュッと潰すようにしてくっつけてあんを包み閉じます。
閉じ目を下にしてコーンスターチの上に置き、大福の底の部分にコーンスターチを付けます。
べたついたお餅の閉じ目がお皿にくっつかないようにするためです。
出来上がり。
お皿に移せば完成です。←ここでやめておけばよかった。
抹茶を消費したくて、上から更に抹茶をかけてみました。
半分にカットしたところ。
美味しそう♪
鮮やかな緑と餡の中の桜が見えるところがいい感じです。
ところが、食べてみるとマズイ。
まぶした抹茶が苦くて苦くて…。
結局、こうなりました。
抹茶をはたいて落とし、
ぶどう糖（粉砂糖の代用）を混ぜてからもう一度ふりかけました。
色が白っぽく残念な感じに。
抹茶をふりかけるなんて余計な事しない方が良かったみたいです。（笑）
この方法で大福を作るようになってから、大福をお店で買う事がめっきり減りました。
いちご大福、まめ大福などアレンジも自在なところがいいですね。
思ったより簡単そうと思った方はぜひ作ってみて下さい。
今回は作り方を画像で紹介。
奥園方式の簡単な作り方です。
それでは早速スタート。
桜の塩漬け
軽く水洗いしてしぼります。
洗いすぎると桜の風味も無くなってしまうので洗いすぎに注意。
細かく刻みます。
私は少し荒目が好みなので、この辺で終了。
あんこと混ぜます。
私は粒あんが好きなので、粒あんに混ぜています。
こしあんでももちろんＯＫ。あんは市販品を使っています。
ナイロン袋に入れて手のひらで平たくつぶし、半分に折ってまたつぶす。
桜の塩漬けがだいたい均一にまざるまで繰り返します。
つぶす時に袋が破れやすいので、気をつけます。
この方法だと手も汚れず簡単に混ぜられる気がします。
他にもいい方法があったら教えてください。
だいたいこのぐらいで終了。
もっと均一になるまで混ぜてもいいです。その辺はお好みで。
できたあんを適当な大きさに丸めます。
ナイロン袋を開いて、その上に丸めた餡を置いたところです。
鏡餅です。
奥の３つは冷凍保存してあったもの。
手前は冷凍してないものです。
合計５個使いました。だいたい５００ｇぐらい。
カットします。
５mm程度に薄切りします。
冷凍したお餅はとけやすいので１cm程度で大丈夫。
フライパンに水とお餅を入れます。
冷凍していないお餅だけなら、お餅が完全に隠れるぐらいのお水を入れます。
冷凍したお餅は崩れやすく、水を含んでドロドロになるので
今回はお餅が半分隠れるぐらいにしました。
お餅を中火で煮ます。
お餅のまわりが膨らんで、中央までしっかり柔らかくします。
火を止めて、余分な水を捨てます。
フライパンを傾けて、余分な水分を捨てます。
この時、残った水分が多いとべちゃっとしたお餅になります。
画像の状態はまだ水分が多いです。
この後もう少し水分を減らしています。
砂糖を入れます。
私はビートグラニュー糖を大さじ５杯とトレハロースを大さじ２杯いれました。
砂糖の力で保水させ、お餅を柔らかく保ちます。
作ってすぐ食べる場合は糖分を減らしてもかまいません。
数時間後に食べる場合はしっかり糖分を加えた方が失敗しないと思います。
切り餅１個につき、大さじ１杯の砂糖が目安です。
トレハロースは柔らかさを保つために入れていますが、無くてもかまいません。
抹茶も加えて混ぜました。
抹茶がまだ残っていて退色しかけていたので、加えました。
加えなくてもＯＫ。
抹茶の粉末は細かいので、そのままお餅に入れるとダマになります。
あらかじめ砂糖を混ぜておくとダマになりません。
お餅と砂糖をヘラで混ぜます。
火はお餅を煮る時以外は付けていません。
お餅が温かいので、余熱で充分です。
少し力が必要ですが、頑張ってなめらかなお餅になるまで混ぜます。
お餅が固い場合はお湯を加えて調節できますが、
水分の入れ過ぎは失敗しやすいので少なめを心がけて。
大福の餅生地ができました。
コーンスターチを茶こしでムラなく振り、
その上に餅生地を流します。
作業場所は清潔で水気が無ければどこでもＯＫです。
私はキッチンのシンク横のスペースで作っています。
アルコールスプレーで消毒し、ティッシュで拭いたあとに作業しています。
コーンスターチのかわりに
タピオカでんぷん、片栗粉、甘藷澱粉などを代わりに使う事ができます。
お餅は柔らかくべたつくので
コーンスターチは広め、厚めに振っておいた方が作業が楽です。
餅生地をカットします。
餅生地の上からもコーンスターチをふり、手で適当な大きさに広げます。
包丁で四角くカットして、あんを包みます。
餅の上からかけるコーンスターチは少なめに。
包丁でカットしたら、お餅を手のひらに乗せて叩きできるだけ粉を落とします。
粉があるとお餅同士がくっつきにくく、あんを包みにくいからです。
お餅同士を指先でギュッと潰すようにしてくっつけてあんを包み閉じます。
閉じ目を下にしてコーンスターチの上に置き、大福の底の部分にコーンスターチを付けます。
べたついたお餅の閉じ目がお皿にくっつかないようにするためです。
出来上がり。
お皿に移せば完成です。←ここでやめておけばよかった。
抹茶を消費したくて、上から更に抹茶をかけてみました。
半分にカットしたところ。
美味しそう♪
鮮やかな緑と餡の中の桜が見えるところがいい感じです。
ところが、食べてみるとマズイ。
まぶした抹茶が苦くて苦くて…。
結局、こうなりました。
抹茶をはたいて落とし、
ぶどう糖（粉砂糖の代用）を混ぜてからもう一度ふりかけました。
色が白っぽく残念な感じに。
抹茶をふりかけるなんて余計な事しない方が良かったみたいです。（笑）
この方法で大福を作るようになってから、大福をお店で買う事がめっきり減りました。
いちご大福、まめ大福などアレンジも自在なところがいいですね。
思ったより簡単そうと思った方はぜひ作ってみて下さい。
理想の玄米ご飯
2012.01.21 (Sat)
昨年、圧力鍋を購入しました。
迷いに迷って購入したのはアサヒ軽金属のゼロ活力鍋（Ｍ）3.0Ｌです。
玄米は最近の炊飯器でも炊けるけど、土鍋でも炊いていました。
でも土鍋の玄米ご飯はやわらかい感じでした。
美味しい玄米を求めて情報収集。
結果、
もちもち食感を求めるならどうやら圧力鍋がいいらしい。
もちもち加減は圧力に比例するらしい。
圧力鍋の圧力はメーカーによって違うらしい。
ゼロ活力鍋は世界最高クラスの気圧（2.44気圧）。
他にも高圧力の機種があったり、洗いやすさで選ぶか、
持ちやすさで選ぶか、ポイントが絞れず去年は悩みに悩みました。
決め手は２つ。
・玄米がもっちもちに炊ける。
・交換部品の入手が簡単。
パッキング等圧力鍋の部品は消耗品であり、
定期的（２年ごとなど商品によって異なる）に購入する必要がある事から
日本製で購入が簡単な事を重要視してゼロ活力鍋に決めたのでした。
以前使っていたティファールの時は１０年保証に長いわ！と驚いたんだけど、
アサヒ軽金属はなんと３０年保証。
本気ですか!?って思っちゃうほど。
あやしい宣伝とはうらはらに、意外とスゴイやつでした。
理想の玄米ご飯の出来上がりです。
奥にあるのは２代目のおひつ。
木製の調理ベラをしゃもじ代わりに使っています。
給水を６時間以上とった玄米をゼロ活力鍋で炊けば、
もっちもちで私好みの玄米ご飯のできあがり。
天地返しをして、おひつに入れれば
炊飯器の保温よりも美味しいんじゃないかと勝手に思っています。
土鍋の時には玄米を食べなかったダンナも時々食べています。
お米なら５合まで炊けるので、我が家には充分な大きさです。
大豆など豆類は１カップまでなので、
味噌作りなど大量に豆類を煮る必要がある場合は
もっと大きなサイズが必要だと思います。
白米、玄米、大豆、じゃが芋ぐらいしかまだ調理していませんが、
これからじっくり圧力鍋生活を楽しもうと思います。
迷いに迷って購入したのはアサヒ軽金属のゼロ活力鍋（Ｍ）3.0Ｌです。
玄米は最近の炊飯器でも炊けるけど、土鍋でも炊いていました。
でも土鍋の玄米ご飯はやわらかい感じでした。
美味しい玄米を求めて情報収集。
結果、
もちもち食感を求めるならどうやら圧力鍋がいいらしい。
もちもち加減は圧力に比例するらしい。
圧力鍋の圧力はメーカーによって違うらしい。
ゼロ活力鍋は世界最高クラスの気圧（2.44気圧）。
他にも高圧力の機種があったり、洗いやすさで選ぶか、
持ちやすさで選ぶか、ポイントが絞れず去年は悩みに悩みました。
決め手は２つ。
・玄米がもっちもちに炊ける。
・交換部品の入手が簡単。
パッキング等圧力鍋の部品は消耗品であり、
定期的（２年ごとなど商品によって異なる）に購入する必要がある事から
日本製で購入が簡単な事を重要視してゼロ活力鍋に決めたのでした。
以前使っていたティファールの時は１０年保証に長いわ！と驚いたんだけど、
アサヒ軽金属はなんと３０年保証。
本気ですか!?って思っちゃうほど。
あやしい宣伝とはうらはらに、意外とスゴイやつでした。
理想の玄米ご飯の出来上がりです。
奥にあるのは２代目のおひつ。
木製の調理ベラをしゃもじ代わりに使っています。
給水を６時間以上とった玄米をゼロ活力鍋で炊けば、
もっちもちで私好みの玄米ご飯のできあがり。
天地返しをして、おひつに入れれば
炊飯器の保温よりも美味しいんじゃないかと勝手に思っています。
土鍋の時には玄米を食べなかったダンナも時々食べています。
お米なら５合まで炊けるので、我が家には充分な大きさです。
大豆など豆類は１カップまでなので、
味噌作りなど大量に豆類を煮る必要がある場合は
もっと大きなサイズが必要だと思います。
白米、玄米、大豆、じゃが芋ぐらいしかまだ調理していませんが、
これからじっくり圧力鍋生活を楽しもうと思います。
２０１１年の誕生日ケーキとクリスマスケーキ
2012.01.16 (Mon)
久しぶりの更新になります。
すっかりブログさぼり癖がついてしまいました。
平穏な日々です。
２０１１年の息子の誕生日。
ケーキはどうする？と息子に聞きました。
卵、乳、小麦が食べられるようになったので、
お店で誕生日ケーキを買う事ももうできます。
初めてケーキ屋さんで『買ったケーキ』を食べたのはもう１年半も前なんだなぁ〜。
その頃の記事 やってみました。 〜ケーキ屋さんのケーキを食べる！〜 ←クリック
２０１０年の誕生日ケーキの記事
バースディケーキ（アレルギー対応ではありません） ←クリック
去年の段階で卵入りスポンジの味は我慢して食べる物ではなく、
美味しく食べているようです。
ただ、私のウデが足りないので、
去年のスポンジは製菓店にて購入したものを使っています。
息子の台詞は去年と同じ。
「大きい方がいいから、お母さん作って。」
いつまでその台詞が聞けるかなぁーと思いつつ今年も手作りしました。
シフォンケーキを２台焼きました。
型から出したところ。いい感じです。
デコレーション後。
息子のリクエストに『フルーツたっぷり』というのがあったので、
いろんなフルーツを上に乗せたら、
やわらかいスポンジがたわんでしまいました。
上に乗せたのは
種なし巨峰、いちじく、キウイ、ゴールデンキウイの４種。
洋ナシをのせるのは諦めました。（笑）
食べる時にカットしたシフォンケーキに
山盛りフルーツを添えて食べましたよ。
２０１１年は私がスポンジを手作りするようになり
自宅でロールケーキやシフォンケーキを頻繁に食べるようになりました。
その為『ケーキ』に対する特別感が全くなくなってしまいました。
普段は果物を買っても１種類だけなので、
特別感を出す為にいろんな種類の果物を使いました。
息子も大満足。
当日と翌日と１ホールづつ、家族で食べました。
次はクリスマスケーキ。
２０１０年のクリスマスケーキの記事 今年のクリスマスケーキ 2010年
クリスマスケーキも２０１０年はスポンジは市販品です。
ただし、スーパーに売っている原材料に色々入っているスポンジ。
２０１１年のクリスマスケーキも誕生日同様、結局手作りになりました。
いろんなお店のパンフレットの中から
息子がコレ！って言って指差したのはホテルの１万円ケーキだったんだもの。
（２段のケーキでホワイトチョコレートを削ってちらしたケーキでした）
しかもケーキの大きさを息子に伝えると（○号表示だった）
「小っちゃ！」とブーイング。
今年は息子が指差したホテルのケーキを参考にして作る事に決定。
クリスマスイブはミニケーキ。
余った生地で焼いたスポンジで作成。苺と洋ナシを添えて。
クリスマス当日は２段ケーキ。
上段にはホワイトチョコを削ったものを散らし、
チョコレートの家とトナカイ、クリスマスプレートを乗せました。
中段は苺をぐるりと配置。
下段はヒイラギっぽい形のチョコレートをサイドに貼ってみました。
カットしたところ。
上段は苺、下段は缶詰の黄桃（ギリシャ産）を挟んでいます。
カット面の画像をよく見たら分かると思いますが、
実はスポンジが大失敗。
中央部分がういろうっぽくなっています。（；_；）
泡立てが不十分だったようです。
２０１１年の春にホームメイド協会でロールケーキを教えてもらってから初めての失敗。
ショックでした。
まだまだ練習が必要なようです。
でも、大丈夫食べれるよ、美味しいよと言って
ダンナも息子も食べてくれました。アリガトウ。
今年も卵の減感作（最近は経口免疫療法って言うんだっけ？）のために
焼き菓子を作り続けたいと思います。
息子が普通の卵料理を美味しいと言って食べてくれる日が来ますように。
そういえば、正月におじいちゃんから
卵焼きを食べなさい！って言われて息子涙目でした。
おじいちゃん自作だったから食べて欲しかったんだろうけど、
脅したってねー…。
アレルギーは命に関わるけれど、
好き嫌いに対する世間の風当たりはキツイのね〜。
『美味しく食べる』ためにも焼き菓子作り頑張ります！
すっかりブログさぼり癖がついてしまいました。
平穏な日々です。
２０１１年の息子の誕生日。
ケーキはどうする？と息子に聞きました。
卵、乳、小麦が食べられるようになったので、
お店で誕生日ケーキを買う事ももうできます。
初めてケーキ屋さんで『買ったケーキ』を食べたのはもう１年半も前なんだなぁ〜。
その頃の記事 やってみました。 〜ケーキ屋さんのケーキを食べる！〜 ←クリック
２０１０年の誕生日ケーキの記事
バースディケーキ（アレルギー対応ではありません） ←クリック
去年の段階で卵入りスポンジの味は我慢して食べる物ではなく、
美味しく食べているようです。
ただ、私のウデが足りないので、
去年のスポンジは製菓店にて購入したものを使っています。
息子の台詞は去年と同じ。
「大きい方がいいから、お母さん作って。」
いつまでその台詞が聞けるかなぁーと思いつつ今年も手作りしました。
シフォンケーキを２台焼きました。
型から出したところ。いい感じです。
デコレーション後。
息子のリクエストに『フルーツたっぷり』というのがあったので、
いろんなフルーツを上に乗せたら、
やわらかいスポンジがたわんでしまいました。
上に乗せたのは
種なし巨峰、いちじく、キウイ、ゴールデンキウイの４種。
洋ナシをのせるのは諦めました。（笑）
食べる時にカットしたシフォンケーキに
山盛りフルーツを添えて食べましたよ。
２０１１年は私がスポンジを手作りするようになり
自宅でロールケーキやシフォンケーキを頻繁に食べるようになりました。
その為『ケーキ』に対する特別感が全くなくなってしまいました。
普段は果物を買っても１種類だけなので、
特別感を出す為にいろんな種類の果物を使いました。
息子も大満足。
当日と翌日と１ホールづつ、家族で食べました。
次はクリスマスケーキ。
２０１０年のクリスマスケーキの記事 今年のクリスマスケーキ 2010年
クリスマスケーキも２０１０年はスポンジは市販品です。
ただし、スーパーに売っている原材料に色々入っているスポンジ。
２０１１年のクリスマスケーキも誕生日同様、結局手作りになりました。
いろんなお店のパンフレットの中から
息子がコレ！って言って指差したのはホテルの１万円ケーキだったんだもの。
（２段のケーキでホワイトチョコレートを削ってちらしたケーキでした）
しかもケーキの大きさを息子に伝えると（○号表示だった）
「小っちゃ！」とブーイング。
今年は息子が指差したホテルのケーキを参考にして作る事に決定。
クリスマスイブはミニケーキ。
余った生地で焼いたスポンジで作成。苺と洋ナシを添えて。
クリスマス当日は２段ケーキ。
上段にはホワイトチョコを削ったものを散らし、
チョコレートの家とトナカイ、クリスマスプレートを乗せました。
中段は苺をぐるりと配置。
下段はヒイラギっぽい形のチョコレートをサイドに貼ってみました。
カットしたところ。
上段は苺、下段は缶詰の黄桃（ギリシャ産）を挟んでいます。
カット面の画像をよく見たら分かると思いますが、
実はスポンジが大失敗。
中央部分がういろうっぽくなっています。（；_；）
泡立てが不十分だったようです。
２０１１年の春にホームメイド協会でロールケーキを教えてもらってから初めての失敗。
ショックでした。
まだまだ練習が必要なようです。
でも、大丈夫食べれるよ、美味しいよと言って
ダンナも息子も食べてくれました。アリガトウ。
今年も卵の減感作（最近は経口免疫療法って言うんだっけ？）のために
焼き菓子を作り続けたいと思います。
息子が普通の卵料理を美味しいと言って食べてくれる日が来ますように。
そういえば、正月におじいちゃんから
卵焼きを食べなさい！って言われて息子涙目でした。
おじいちゃん自作だったから食べて欲しかったんだろうけど、
脅したってねー…。
アレルギーは命に関わるけれど、
好き嫌いに対する世間の風当たりはキツイのね〜。
『美味しく食べる』ためにも焼き菓子作り頑張ります！
